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Moussaka du chasseur

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de champignons de Paris
  • 3 tomates (env. 400 g)
  • 1 bouquet de persil plat
  • huile d'olive pour la cuisson
  • 400 g de viande hachée (bœuf)
  • 1 aubergine (env. 200 g)
  • 300 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 100 g de fromage des vignerons
  • 1 sachet de sauce chasseur KNORR déshydratée (30 g)

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1718kJ
Énergie (kcal)411kcal
Matière grasses20g
dont acides gras saturés0g
Glucides23g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines32g
Sel0g

  • 1 Hacher finement l'oignon et l'ail. Détailler les champignons en deux ou en quatre selon la taille, les tomates en morceaux et ciseler le persil.
  • 2 Chauffer l'huile dans une poêle. Saisir la viande par portions, retirer, assaisonner avec 1 cc de sel et un peu de poivre. Baisser le feu, éponger la poêle avec du papier absorbant, ajouter un peu d'huile. Y faire suer l'oignon, l'ail et les champignons env. 3 minutes. Remettre la viande en casserole, incorporer les tomates, laisser mijoter à couvert sur feu doux env. 10 minutes. Incorporer le persil.
  • 3 Détailler les aubergines en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, saler avec 2 pincées de sel. Emincer finement les pommes de terre à la mandoline, saler avec 2 pincées de sel. Râper le fromage avec la râpe à rösti.
  • 4 Préparer la sauce en poudre avec 3 dl d'eau selon les indications sur l'emballage.
  • 5 Alterner des couches d'aubergines, de viande, de pommes de terre et de fromage dans un plat à gratin graissé d'env. 2 ½ litres. Napper de sauce.
  • 6 Gratiner: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220 °C.