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Risotto à la citronnelle

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 175 ml de vin blanc sec
  • 2 Töpfchen marmite de bouillon de légumes KNORR
  • pour goûter sauce de poisson
  • 1 gros oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 2 bâtonnets de citronnelle
  • 3 cs d'huile de colza
  • 300 g de riz à risotto

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)0kJ
Énergie (kcal)0kcal
Matière grasses0g
dont acides gras saturés0g
Glucides0g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g

  • 1 Hacher l’oignon. Couper la carotte et le céleri en petits carrés. Fendre les bâtonnets de citronnelle dans le sens de la longueur.
  • 2 Faire chauffer l’huile dans un grand faitout, y faire revenir l’oignon et le riz jusqu’à ce que les grains soient translucides.
  • 3 Ajouter la carotte, le céleri et la citronnelle et continuer à faire revenir pendant 3 minutes.
  • 4 Déglacer au vin blanc et faire réduire.
  • 5 Diluer les marmites de bouillon dans 1 litre d’eau et ajouter progressivement au risotto jusqu’à obtention de la consistance désirée.
  • 6 Enlever les bâtonnets de citronnelle et rectifi er l’assaisonnement avec de la sauce de poisson.