Moussaka du chasseur
-
Temps de cuisson
Minutes -
Difficulté
-
Préparation
Minutes -
Nombre de personnes
Personnes
information nutritionnelle
Amount per serving
Énergie (kJ)1718kJ
Énergie (kcal)411kcal
Matière grasses20g
dont acides gras saturés0g
Glucides23g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines32g
Sel0g
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de champignons de Paris
- 3 tomates (env. 400 g)
- 1 bouquet de persil plat
- huile d'olive pour la cuisson
- 400 g de viande hachée (bœuf)
- 1 aubergine (env. 200 g)
- 300 g de pommes de terre à chair farineuse
- 100 g de fromage des vignerons
- 1 sachet de sauce chasseur KNORR déshydratée (30 g)
- 1 Hacher finement l'oignon et l'ail. Détailler les champignons en deux ou en quatre selon la taille, les tomates en morceaux et ciseler le persil.
- 2 Chauffer l'huile dans une poêle. Saisir la viande par portions, retirer, assaisonner avec 1 cc de sel et un peu de poivre. Baisser le feu, éponger la poêle avec du papier absorbant, ajouter un peu d'huile. Y faire suer l'oignon, l'ail et les champignons env. 3 minutes. Remettre la viande en casserole, incorporer les tomates, laisser mijoter à couvert sur feu doux env. 10 minutes. Incorporer le persil.
- 3 Détailler les aubergines en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, saler avec 2 pincées de sel. Emincer finement les pommes de terre à la mandoline, saler avec 2 pincées de sel. Râper le fromage avec la râpe à rösti.
- 4 Préparer la sauce en poudre avec 3 dl d'eau selon les indications sur l'emballage.
- 5 Alterner des couches d'aubergines, de viande, de pommes de terre et de fromage dans un plat à gratin graissé d'env. 2 ½ litres. Napper de sauce.
- 6 Gratiner: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220 °C.