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Tagliatelles d’asperges et sauce hollandaise au chili

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 500 g d'asperges blanches
  • 500 g d'asperges vertes
  • quelque chose sel
  • 500 g de filet de saumon (env. 4 tranches)
  • 50 g de jambon séché à l'air (env. 3 tranches)
  • Pour le moule: matière grasse
  • ½ piment
  • 4 brins de persil
  • 2 sachets de KNORR Sauce Hollandaise
  • 1 cs de sauce sweet chili
  • 2 cs de jus de citron vert

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)2300kJ
Énergie (kcal)550kcal
Matière grasses39g
dont acides gras saturés0g
Glucides15g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines35g
Sel0g

  • 1 Peler les deux variétés d‘asperges, éliminer le bas de la tige puis, à l’aide d’un éplucheur, les débiter en fines lamelles dans le sens de la longueur. Plonger les tagliatelles d’asperges dans de l’eau salée bouillante env. 5 minutes.
  • 2 Rouler le saumon dans le jambon, saler et poivrer. Placer dans un moule à four graissé et cuire env. 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (gaz 2-3/chaleur tournante 160 °C).
  • 3 Epépiner le poivron et le couper en petits dés. Hacher finement le persil. Verser KNORR Sauce Hollandaise dans une casserole et faire chauffer. Ajouter le poivron, la sauce sweet chili et le jus de citron vert en remuant. Terminer par les tagliatelles d’asperges et continuer la cuisson de la sauce env. 3 minutes. Rectifier l’assaisonnement avec du sel.
  • 4 Dresser le saumon et les tagliatelles d’asperges, décorer avec le persil.