Involtini au marsala et risotto au vin blanc

Involtini

• huile d'olive
• 200 g champignon de Paris frais
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail, pressée
• 2 cs de persil plat haché
• 1 citron bio
• 1/2 sel
• poivre
• 8 fines escalopes de boeuf
• 16 feuilles de sauge
• 2 cs farine
• beurre à rôtir
• 1 dl de bouillon de bœuf KNORR (en granulés)
• 1 dl de marsala

Risotto

• 1 cs beurre
• 1 oignon, haché
• 250 g de riz spécial risotto
• 1 1/2 de vin blanc
• 9 dl d'eau
• 1 Töpfchen marmite de bouillon de légumes KNORR
• 120 g de fromage de montagne