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Carpaccio de tomates et de concombre à la vinaigrette tiède aux poivrons, avec une crème de mascarpone au basilic

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 poivron rouge et 1 jaune
  • 1 grosse goutte d'ail
  • 4 cs d'huile d'olive BERTOLLI
  • 3 cs de vinaigre balsamique
  • 3 cc de Herbmix Italian KNORR
  • sel
  • poivre
  • sucre
  • 4 branches de basilic
  • 120 g de mascarpone
  • 4 tomates charnues
  • 1 petit concombre
  • 1 sachet de Croutinos Gourmet KNORR

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)0kJ
Énergie (kcal)0kcal
Matière grasses0g
dont acides gras saturés0g
Glucides0g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g

  • 1 Couper les poivrons en deux, les épépiner et les couper en petits dés.
  • 2 Faire étuver les poivrons avec la gousse d'ail pressée dans l'huile d'olive chaude.
  • 3 Verser les légumes avec l'huile dans un saladier, ajouter le vinaigre et Herbmix, saler et poivrer et ajouter un peu de sucre.
  • 4 Effeuiller le basilic, en hacher grossièrement les 2/3, réserver le reste pour la décoration. Mélanger le basilic au mascarpone. Saler et poivrer la crème.
  • 5 Laver les tomates et le concombre. Les couper en tranches fines et les disposer harmonieusement sur les assiettes. Arroser de vinaigrette tiède. Disposer la crème de mascarpone au milieu et décorer du reste de basilic et de croûtons.