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Doigts de patate douce végans aux légumes colorés

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Nombre de personnes

    Personnes

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)0kJ
Énergie (kcal)0kcal
Matière grasses0g
dont acides gras saturés0g
Glucides0g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g
  • 500 g patates douces
  • 250 g de betteraves cuites
  • 350 g de carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 8 branches de thym
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de cassonade
  • 1/2 cuil cc paprika en poudre
  • sel iodé, poivre
  • 350 g de champignons de Paris
  • 1 cc de bouillon de légumes KNORR
  • 100 g de jeunes pousses de betterave
  • 1 Lavez les patates douces et découpez-les en tranches de même taille. Épluchez les betteraves et les carottes et coupez-les également en rondelles de même taille. Préchauffez le four à 210 °C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
  • 2 Épluchez l’ail, coupez-le finement, déposez-le dans un bol et mélangez-le avec le thym, l’huile d’olive, le sucre brun et le paprika.
  • 3 Mettez les légumes préparés dans un grand bol et saupoudrez-les avec le mélange d’herbes. Remuez bien le tout puis déposez la préparation sur la plaque du four. Veillez bien à ce que les légumes ne se chevauchent pas. Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent. Salez et poivrez ensuite.
  • 4 Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre. Dans une casserole, portez à ébullition 250 ml d’eau avec le KNORR Bouillon de légumes. Ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes de manière qu’ils restent croquants.
  • 5 Placez les doigts de légumes sur les assiettes, ajoutez les champignons et décorez avec les jeunes pousses de betterave.