Knorr - Steaks et sauce échalotes-carottes

Steaks et sauce échalotes-carottes

Steaks et sauce échalotes-carottes – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse
  • 30 MINS

    Temps de cuisson

  • difficulté faible

    Difficulté

  • 10 MINS

    Temps de préparation

  • 4 People Serves

non classés

  • un peu d'huile d'olive pour la cuisson
  • 4 steaks (rumsteck, d'env. 160 g)
  • 200 g d'échalotes
  • 1 grande carotte
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • 1 dl de vin rouge (p. ex. pinot noir)
  • 1 marmite de sauce de rôti KNORR
  • 1 cs de confiture d'airelles
  • 20 g de beurre
  • 3 dl de lait
  • 4 portions KNORR ingrédients 100% naturels Stocki Purée de pommes de terre (4 portions)
  • 1 cs de marjolaine

  1. Viande Chauffer l'huile dans une poêle, y saisir la viande env. 1 ½ min de chaque côté, assaisonner avec ½ cc de sel et un peu de poivre, poser sur un plat.

  2. Cuisson à basse température: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 80° C. (Température à cœur: env. 55° C). Éponger le fond de la poêle.

  3. Couper les échalotes en deux ou en quatre selon la taille. Couper les carottes en bâtonnets d’env. 5 cm. Chauffer un peu d'huile dans la même poêle, y faire suer les échalotes et les carottes. Ajouter le vinaigre, laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Mouiller avec 3 dl d'eau et le vin, porter à ébullition. Diluer la marmite de sauce de rôti Knorr dans un peu d'eau tiède, remuer jusqu'à dissolution complète, ajouter avec la confiture. Laisser mijoter env. 8 min, assaisonner selon goût avec du sel et du poivre.

  4. Stocki Porter à ébullition 5 dl d'eau avec le beurre et 1 cc de sel. Eloigner la casserole du feu. Verser le lait, ajouter le Stocki KNORR, mélanger brièvement. Hacher finement la marjolaine, incorporer.

  5. Dresser le Stocki à la marjolaine et la sauce échalotes-carottes sur des assiettes préchauffées. Couper le steak en tranches, dresser sur la sauce.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 507.0 kcal
Protein (g) 42.0 g
Carbohydrates (g) 43.0 g
Fat (g) 18.0 g
Fibre (g) 0.0 g