Knorr - Entrecôte de cerf, sauce au miel et purée de courge

Entrecôte de cerf, sauce au miel et purée de courge

Entrecôte de cerf, sauce au miel et purée de courge – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse
  • 30 MINS

    Temps de cuisson

  • Difficulté

  • 15 MINS

    Temps de préparation

  • 4 People Serves

Purée à la courge

  • 300 g de courge (p.ex. butternut)
  • un peu de cannelle
  • 15 g de beurre
  • 2 dl de lait
  • 3 portions de purée de pommes de terre KNORR Stocki (110 g)

Entrecôtes de cerf

  • 1 cs de miel
  • 4 entrecôtes de cerf (env. 150 g)
  • 2 cs d'huile
  • 1 marmite de sauce de rôti KNORR

  1. Sortir la viande du réfrigérateur env. 1 heure avant de la saisir.

  2. Purée à la courge: couper la courge en petits dés, porter à ébullition avec 4 dl d’eau, la cannelle, ½ cc de sel et le beurre, laisser mijoter env. 5 minutes. Retirer la casserole du feu, verser le lait. Ajouter le Stocki KNORR au lait coupé d’eau, mélanger brièvement. Réserver au chaud à couvert.

  3. Entrecôtes de cerf: assaisonner la viande avec ¾ de cc de sel et un peu de poivre. Chauffer l’huile dans une poêle. Saisir la viande env. 2 min de chaque côté, couvrir et réserver au chaud. Mettre le contenu de la marmite de sauce de rôti KNORR dans 2 ½ dl d’eau tiède, remuer au fouet jusqu’à complète dissolution. Ajouter le miel, porter à ébullition dans la même poêle, assaisonner avec le poivre.

  1. Quantité par portion
Valeurs nutritionnelles Quantité par portion
Energy (kcal) 167.0 kcal
Protein (g) 2.7 g
Carbohydrates (g) 11.0 g
Fat (g) 12.0 g
Fibre (g) 1.2 g

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