Knorr - Emincé à la zurichoise

Emincé à la zurichoise

Emincé à la zurichoise – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse
  • 10 MINS

    Temps de cuisson

  • difficulté faible

    Difficulté

  • 15 MINS

    Temps de préparation

  • 4 People Serves

Stocki

  • 3 dl de lait
  • 20 g de beurre
  • 4 portions de purée Stocki KNORR (145 g)

Pois mange-tout

  • 1 petit oignon
  • 1 cs de beurre
  • 400 g de pois mange-tout surgelés, légèrement dégelés
  • 1/2 cube KNORR Naturellement Savoureux! Bouillon de légumes

Emincé

  • 600 g de viande de veau (p. ex. noix, joue)
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 botte d'oignons fanes
  • ½ bouquet de persil plat haché
  • 3 cs de matière grasse
  • 100 ml de crème entière
  • 1 dl de vin blanc
  • 1 marmite de sauce de rôti KNORR

  1. Stocki:

  2. Porter à ébullition 5 dl d'eau avec le beurre et 1 cc de sel. Eloigner la casserole du feu. Verser le lait, ajouter le Stocki KNORR, mélanger brièvement.

  3. Pois mange-tout:

  4. Hacher finement l'oignon, chauffer le beurre dans une casserole, y faire revenir l'oignon, faire suer les pois mange-tout brièvement. Ajouter 1 dl d’eau. Ajouter ½ marmite de bouillon KNORR, laisser mijoter env. 8 minutes.

  5. Emincé:

  6. Détailler la viande en lanières d'env. 1 cm de large. Couper les champignons en deux ou en quatre selon la taille. Couper l'oignon fane en rondelles, réserver le vert. Ciseler finement le persil.

  7. Chauffer 1 ½ cs de matière grasse dans une poêle, y saisir la viande par portions env. 1 min, retirer, assaisonner avec ¾ de cc de sel et du poivre. Baisser le feu, ajouter le reste de matière grasse.

  8. Ajouter les champignons et l'oignon, faire revenir env. 3 minutes. Verser le vin, faire réduire de moitié. Ajouter la crème entière, réchauffer, ajouter la sauce de rôti, bien mélanger. Porter à ébullition la sauce un court instant.

  9. Ajouter à nouveau la viande, incorporer les rouelles de fanes d'oignons réservées et le persil. Servir l'émincé avec la purée Stocki et les pois mange-tout sur des assiettes.

  1. Quantité par portion
Valeurs nutritionnelles Quantité par portion
Energy (kcal) 547.0 kcal
Protein (g) 43.0 g
Carbohydrates (g) 41.0 g
Fat (g) 20.0 g
Fibre (g) 7.3 g

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