Knorr - Carré d'agneau de Pâques en croûte de croquant

Carré d'agneau de Pâques en croûte de croquant

Carré d'agneau de Pâques en croûte de croquant – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse
  • 40 MINS

    Temps de cuisson

  • Difficulté

  • 20 MINS

    Temps de préparation

  • 4 People Serves

non classés

  • 1 pièce carré d'agneau avec os (env. 1 kg)
  • quelques g sel, mélange de poivre grossièrement moulu, thym, lavande, romarin
  • 2 cs d'huile de colza
  • 2 cs d'amandes hachées
  • 2 cs de cassonade
  • 1 - 2 cc de crème balsamique
  • 1 feuille de thym frais
  • 1 marmite de sauce de rôti KNORR

  1. Laver le carré d'agneau, l'essuyer, assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes. Saisir dans l'huile chaude dans une braisière adaptée au four et cuire au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) env. 30 à 40 minutes.

  2. Pour la croûte de croquant, faire griller les amandes dans une poêle antiadhésive, parsemer de sucre et caraméliser. Assaisonner avec du sel et du poivre.

  3. Mettre le contenu de la marmite de sauce de rôti KNORR dans 1/4 de litre (250 ml) d'eau tiède, remuer au fouet jusqu'à complète dissolution, porter à ébullition et laisser cuire 1 minute. Affiner la sauce avec de la crème balsamique et du thym. Décoller la viande de l'os, couper en tranches, badigeonner avec la masse de croquant, et gratiner sous le gril du four à 240 °C env. 2 à 3 minutes. Servir l'agneau avec la sauce et selon goût avec des nids de nouilles en tagliatelle.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 267.0 kcal
Protein (g) 29.0 g
Carbohydrates (g) 11.0 g
Fat (g) 12.0 g
Fibre (g) 0.0 g