Brochettes de lapin aux pruneaux secs et sauce aux épices

Name: Brochettes de lapin aux pruneaux secs et sauce aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g de filets de lapin; 200 g de pruneaux secs dénoyautés; 4 petites brochettes en bois; 2 cs d'huile; 1 marmite de sauce de rôti KNORR; 1 pièce anis étoilé; 1 pièce bâtonnet de cannelle; 1 pincée noix de muscade; 2 pincée de cardamome en poudre; 30 g de beurre froid

Brochettes de lapin aux pruneaux secs et sauce aux épices – Des idées recesttes inspirantes – Knorr Suisse

20 MINS

Temps de cuisson
Difficulté
15 MINS

Temps de préparation
4 People Serves

non classés

450 g de filets de lapin
200 g de pruneaux secs dénoyautés
4 petites brochettes en bois
2 cs d'huile
1 marmite de sauce de rôti KNORR
1 pièce anis étoilé
1 pièce bâtonnet de cannelle
1 pincée noix de muscade
2 pincée de cardamome en poudre
30 g de beurre froid

Chauffer le four à 60 °C. Y glisser un plat et des assiettes.
Couper la viande en deux dans la largeur, piquer sur les brochettes en alternant avec les pruneaux secs, assaisonner avec ¾ de cc de sel et un peu de poivre.
Chauffer de huile dans une grande poêle antiadhésive. Saisir les brochettes par portions env. 3 min de chaque côté. Couvrir et réserver au chaud.
Mélanger la marmite de sauce pour rôti KNORR avec 2 ½ dl d'eau chaude, ajouter dans la poêle en décollant les sucs. Ajouter l'anis étoilé et tous les ingrédients jusqu'à la cardamome comprise et porter à ébullition, laisser mijoter env. 7 minutes, filtrer. Couper le beurre en morceaux, incorporer. Servir les brochettes de lapin avec la sauce aux épices.