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Steinpilz-Tofu-Ragout mit Rüebli

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 500 g Tofu
  • 200 g Steinpilze
  • 500 g Rüebli
  • 2 Schalotten
  • 3 TL Olivenöl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 50 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Beutel KNORR Suprême Steinpilz Sauce

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1256kJ
Energie (Kilokalorien)301kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren2,8g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker8,3g
Ballaststoffe8,7g
Eiweiss24g
Salz0,79g

  • 1 500 g Tofu und 200 g Pilze in ca. 1 ½ cm grosse Würfel, 500 g Rüebli schräg in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, 2 Schalotten fein hacken.
  • 2 2 TL Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Tofu und Pilze portionenweise ca. 2 Min. braten, mit Salz und wenig Pfeffer würzen, herausnehmen.
  • 3 1 TL Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Schalotten andämpfen, Rüebli kurz mitdämpfen.
  • 4 KNORR Saucenpulver mit 3½ dl Wasser und 50 ml Rama Cremefine verrühren, dazugiessen, aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 7 Min. köcheln.
  • 5 1 Bund Petersilie fein schneiden, mit Tofu und Pilzen beigeben, nur noch heiss werden lassen