Gemüse-Muffins mit Schinken
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)621kJ
Energie (Kilokalorien)148kcal
Fett5,4g
davon gesättigte Fettsäuren1,6g
Kohlenhydrate19g
davon Zucker1,9g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiss5,2g
Salz0,87g
- 65 g Margarine
- ½ rote Peperoni
- 80 g Mais (Dose)
- 250 g Mehl
- 2 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 80 g tiefgekühlte Erbsen
- 60 g geräucherte Schinkenwürfel
- 1 Ei
- 250 ml Buttermilch
- 1 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
Gemüseextrakt Granulat fettfrei (250 g)
Fettfrei und dank feinster Kräuter trotzdem voller Geschmack - das ist das KNORR Granulat Gemüse Extrakt. Leicht zu portionieren und die ideale Basis für klare Suppen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Mulden eines Muffinblechs mit ½ TL weicher Margarine einfetten und das Blech in ein Gefrierfach stellen. Restliche Margarine zerlassen, abkühlen lassen. 1/2 Peperoni entkernen, waschen und klein würfeln. 80 g Mais abtropfen lassen.
- 2 250 g Mehl mit 2 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, Peperoni, Mais, 80 g gefrorene Erbsen und 60 g Schinkenwürfeln sorgfältig vermischen. In einer zweiten, grossen Schüssel Ei, flüssige Margarine, 250 ml Buttermilch und 1 TL Knorr Gemüse-Extrakt gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur so lange mit einem Kochlöffel rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
- 3 Muffinmulden mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) ca. 30 Minuten backen. Muffins im Blech ca. 5 Minuten ruhen lassen oder abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.