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Gebackener Schafskäse in Croutinos paniert auf Salat mit Oliven und Tomaten

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3039kJ
Energie (Kilokalorien)728kcal
Fett60g
davon gesättigte Fettsäuren24g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker3,3g
Ballaststoffe2,3g
Eiweiss24g
Salz3,5g
  • 400 g Schafskäse
  • Pfeffer
  • 3 Beutel KNORR Croutinos Gourmet
  • 50 g Mehl
  • 2 verquirlte Eier
  • 6 Cherry-Tomaten
  • 8 schwarze entkernte Oliven
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 g gemischte Salatblätter, geschnitten
  • 8 EL Olivenöl
  • 2 EL Sherry-Essig
  • 4 TL KNORR Herbmix Italian
  • 1 Den Käse in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht pfeffern.
  • 2 Die Knorr Croutinos im Beutel fein zerbröseln.
  • 3 Den Schafskäse zuerst mit 50 g Mehl bestäuben, dann durch die 2 verquirlten Eier ziehen und zum Schluss sorgfältig in den zerbröselten Croutinos panieren.
  • 4 6 Tomaten und 8 Oliven halbieren, Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, 100 g Salat waschen und trocken schleudern. Alles miteinander mischen.
  • 5 4 EL Olivenöl, 2 EL Essig und 4 TL Knorr Herbmix verrühren und den Salat in der Sauce mischen.
  • 6 Käse in 4 EL Olivenöl auf beiden Seiten goldgelb backen, auf Küchenpapier abfetten lassen und mit dem Salat servieren.