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Buchweizen Grissini

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)199kJ
Energie (Kilokalorien)48kcal
Fett1g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate8,1g
davon Zucker0,08g
Ballaststoffe0,5g
Eiweiss1,3g
Salz0,05g
  • 150 g Buchweizenmehl
  • 350 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • Knorr MEDITERRAN mit Rosmarin und Thymian
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 TL Sesam
  • 1 Buchweizenmehl mit Dinkelmehl, Trockenhefe, 2 TL Knorr Mediterran und Salz in einer Schüssel mischen. 250 ml lauwames Wasser und Olivenöl zugeben und mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
  • 2 Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen nochmals durchkneten. Anschliessend 1 cm dick auswallen. Teigplatte quer halbieren und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Streifen leicht rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
  • 3 1/3 der Teigrollen belassen wie sie sind. 2/3 der Teigrollen mit Wasser bestreichen. 1/3 mit Sesam bestreuen, 1/3 mit 1 TL Knorr Mediterran bestreuen. Grissini im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 15-18 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und Grissini auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.