Triangel in Brodo
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1741kJ
Energie (Kilokalorien)416kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren6,1g
Kohlenhydrate45g
davon Zucker4,2g
Ballaststoffe2,8g
Eiweiss21g
Salz1,1g
- 1 Rüebli
- 60 g Lauch
- 2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange
- 1 TL Thymianblättchen
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Hackfleisch (Rind & Schwein)
- 1/2 TL Jodsalz
- 50 g Ricotta
- 2 (je ca. 16x56 cm) Rollen Pastateig
- 20 g Erdnüsse gesalzen
- 1 TL Zucker
- 1/4 TL Kardamompulver
Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange
100% natürliche Zutaten - das zeichnet die KNORR Rindsbouillon aus. Würfel für Würfel feinste Zwiebeln, Karotten und Gewürze sind die Grundlage für Suppen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Rüebli in Würfeli, Lauch in feine Streifen schneiden. 2 Würfel Knorr Natürlich Fein! Rindsbouillon in 1 1/4 Liter Wasser aufkochen, Gemüse beigeben, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Die Hälfte des Gemüses mit der Schaumkelle herausheben, in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen. Restliches Gemüse in der Bouillon zugedeckt beiseitestellen.
- 2 Thymian fein schneiden, Knoblauch hacken, mit Hackfleisch und Ricotta zum Gemüse in die Schüssel geben. 1/2 TL Salz und wenig Pfeffer beigeben, gut mischen.
- 3 Pastateige entrollen, in je 14 Quadrate von ca. 8 cm schneiden.
- 4 Füllung auf die Mitten verteilen, Ränder mit wenig Wasser bestreichen. Teigstücke diagonal überschlagen, Ränder mit der Gabel gut zusammendrücken. Triangel auf ein Küchentuch legen.
- 5 Beiseitegestellte Bouillon aufkochen. Triangel portionenweise ca. 7 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen, abtropfen, warm stellen.
- 6 Erdnüsse grob hacken, in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Zucker und Kardamom darüberstreuen, mischen, kurz weiter rösten, bis der Zucker leicht karamellisiert.
- 7 Bouillon und Triangel auf tiefe Tellern anrichten, Nüsse darüberstreuen.