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Süppchen aus Sauce Hollandaise und Tomatensirup

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1593kJ
Energie (Kilokalorien)385kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren9,3g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker8,3g
Ballaststoffe1,3g
Eiweiss3,6g
Salz2,6g
  • 2 gewürfelte Schalotten
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 dl Knorr Granulat Hühner Bouillon
  • 2 Packungen KNORR Flüssigsauce Hollandaise
  • 1 Bund Basilikum
  • 250 ml Tomatensaft
  • 1-2 EL Honig
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 2 EL Rahm, geschlagen
  • 1 EL Butter
  • 3 EL geröstete Pinienkerne
  • 1 2 Schalotten und Knoblauch in 2 EL Öl anschwitzen. Mit 3 dl Knorr Bouillon und 2 Beuteln Knorr Sauce Hollandaise auffüllen.
  • 2 Basilikumblätter vom den Stielen zupfen. Die Stiele in die Suppe geben. Alles 10 Minuten köcheln lassen. Danach durch ein Sieb streichen.
  • 3 250 ml Tomatensaft mit 1-2 EL Honig zu einem Sirup einkochen lassen.
  • 4 Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit 2 EL Rahm und 1 EL Butter verfeinern. Die Suppe mit Tomatensirup beträufeln, mit 3 EL Pinienkernen und Basilikum servieren.