Fettfrei und dank feinster Kräuter trotzdem voller Geschmack - das ist das KNORR Granulat Gemüse Extrakt. Leicht zu portionieren und die ideale Basis für klare Suppen.
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1
Süsskartoffeln schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Mit 1 EL Öl mischen, auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 20-30 Minuten garen.
2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Rüebli schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Chilischote entkernen, waschen und fein hacken. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
3
Zwiebeln und Rüebli in einem Topf im restlichen Öl 2 Minuten dünsten. Knoblauch, Ingwer, Chili und Kreuzkümmel zugeben und 1 Minute mitdünsten.
4
Süsskartoffeln, Tomaten, 500 ml Wasser und Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen. Knorr Gemüse Bouillon Granulat zugeben und unterrühren. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
5
Süsskartoffel-Tomaten-Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Kürbiskernen, etwas Joghurt, Koriander und Limettenschnitzen garniert servieren.