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Rucola-Schaumsuppe mit Curry

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 60 g Rucola
  • 6 EL BERTOLLI Olivenöl
  • 1 geschälte Knoblauchzehe
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 4 EL Knorr Granulat Hühner Bouillon
  • 3 EL Halbrahm
  • 4 Scheiben Parmaschinken
  • 3 TL Crème fraîche
  • 2 EL Currypulver

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1285kJ
Energie (Kilokalorien)307kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren6,2g
Kohlenhydrate8,6g
davon Zucker7,3g
Ballaststoffe0,9g
Eiweiss7,6g
Salz10,3g

  • 1 60 g Rucola waschen, trockenschleudern und grob zerkleinern. Mit 6 EL Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer Paste pürieren.
  • 2 4 EL KNORR Granulat in 8 dl kochendem Wasser auflösen, 3 EL Halbrahm zufügen und um ein Drittel einkochen lassen.
  • 3 Die Rucolapaste in die Bouillon geben und alles schaumig aufmixen.
  • 4 Das Süppchen in Tassen füllen, grob gezupften Schinken, hineingeben, mit 3 TL Créme fraiche beträufeln und mit 2 EL Curry bestäuben.