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Radiesli-Suppe à la Lindstrom

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)816kJ
Energie (Kilokalorien)196kcal
Fett7,9g
davon gesättigte Fettsäuren2,8g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker4,9g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiss10g
Salz2,8g
  • 2 Bund Radiesli
  • 2 kleine Schalotten
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 l KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 200 g Kräuterfrischkäse (Halbfettstufe, ca. 8 % Fett)
  • 1 Bund glatte Peterli
  • grob gemahlener Pfeffer
  • 8 Scheiben Knäckebrot
  • 1 Radiesli waschen, putzen, ein paar Blättchen Grün aufbewahren und in Streifen schneiden. Radiesli grob hacken, Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
  • 2 Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten und die Hälfte Radiesli dazugeben, kurz andünsten. Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon dazugiessen und ca. 5 Min. kochen. Kräuterfrischkäse dazugeben, die Suppe pürieren, die restlichen Radiesli zugeben, noch einmal kurz aufkochen und mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
  • 3 Peterli waschen, trocken schütteln, fein hacken und zusammen mit Pfeffer und Radiesliblattstreifen auf die Suppe streuen.