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Pilzcremesuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 1 kleine Zwiebel
  • 400 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Shiitake, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Shimeji)
  • 1 Bund Peterli
  • 1 Würfel KNORR Steinpilzbouillon
  • 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
  • 200 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • Jodsalz, Pfeffer
  • ½ Zitrone

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)924kJ
Energie (Kilokalorien)224kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren4,9g
Kohlenhydrate4,6g
davon Zucker2,9g
Ballaststoffe2,8g
Eiweiss6,8g
Salz3,7g

  • 1 Zwiebel schälen und fein hacken, 400 g Pilze putzen und grob würfeln. 1 Bund Peterli waschen, trocken schütteln und hacken.
  • 2 KNORR Steinpilzbouillon mit 5 dl Wasser zubereiten. 2 EL Rama Culinesse in einem grossen Topf erhitzen, die Pilzwürfel anbraten und die gehackte Zwiebel dazugeben. KNORR Steinpilzbouillon und 200 ml Rama Cremefine dazugiessen und aufkochen, ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  • 3 Etwa ein Drittel der Pilzwürfel mit einer Schaumkelle aus der Suppe nehmen, die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die Pilzwürfel wieder zugeben. Mit Petersilie bestreut servieren.