Linsensuppe mit Zucchetti-Rüeblinudeln und Speck
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1907kJ
Energie (Kilokalorien)450kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren8,6g
Kohlenhydrate33g
davon Zucker5g
Ballaststoffe4,9g
Eiweiss18g
Salz2,8g
- 1 gewürfelte Schalotte
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Linsen rot
- 8 dl KNORR Hühnerbouillon
- 1 dl Vollrahm
- Pfeffer
- Jodsalz
- 2 kleine Rüebli
- 2 kleine Zucchetti
- 50 g Speckscheiben, in längliche Streifen geschnitten
Hühnerbouillon Granulat fettarm (240 g)
Eine leichte Hühnersuppe gelingt mit dem KNORR Granulat Hühner Bouillon fettarm. Vollmundig im Geschmack und mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen verfeinert. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Schalotte in 2 EL Öl anschwitzen, 200 g Linsen zufügen und kurz dünsten. Mit der Hälfte der Knorr Hühnerbouillon aufgiessen und ca. 12 Minuten weich kochen.
- 2 2-3 EL Linsen beseitestellen, den Rest pürieren. 1 dl Rahm und restliche Bouillon dazugeben. Suppe kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3 2 Rüebli und 2 Zucchetti mit einem Sparschäler in längliche, nicht zu breite Streifen schneiden. Im restlichen Öl zusammen mit 50 g Speckstreifen langsam knusprig braten. Leicht salzen und pfeffern.
- 4 Suppe auf Teller verteilen, die beiseitegestellten Linsen und das Speck-Gemüse darauf verteilen.