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Klare Pilz-Suppe mit Majorancreme

Klare Pilz-Suppe mit Majorancreme - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g gemischte Pilze (z.B. weisse und braune Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge)
  • ½ Bund Majoran
  • 2 EL Öl
  • 6 dl KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • evtl. 1-2 EL Zitronensaft
  • Jodsalz
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • 50 g grob geriebener Pecorino
  • 150 g Crème légère

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)883kJ
Energie (Kilokalorien)211kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren6g
Kohlenhydrate3,9g
davon Zucker3,1g
Ballaststoffe2,3g
Eiweiss9,9g
Salz1,6g

  • 1 Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und Knoblauch fein würfeln. Pilze putzen und grob würfeln. Majoran waschen, trocken schütteln und hacken.
  • 2 Öl in einem grossen Topf erhitzen, die Pilzwürfel anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Knorr Gemüse Bouillon dazugiessen und aufkochen, ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  • 3 Creme legere und Majoran verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auf die klare Pilzsuppe geben.
  • 4 Pecorino esslöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200 °C ca. 8 Minuten backen. Zu der Suppe servieren.