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Kürbiscremesuppe mit Zimtcrôutons

Kürbiscremesuppe mit Zimtcrôutons - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 600 g Kürbis
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine rote Peperoni
  • 2 Würfel KNORR Gemüsebouillon
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Currypulver
  • 3 Scheiben Toastbrot
  • 1 EL Margarine
  • nach Belieben Zimt
  • 1/2 dl Rahm
  • nach Belieben Jodsalz, Pfeffer
  • ein wenig Zucker
  • 2-3 EL MAIZENA express Saucenbinder hell

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1068kJ
Energie (Kilokalorien)255kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren4,4g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker9,9g
Ballaststoffe4,4g
Eiweiss4,5g
Salz3g

  • 1 600 g Kürbis halbieren, die Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, schälen und in Stücke schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln. Peperonischote halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
  • 2 2 Würfel KNORR Gemüsebouillon in 10 dl kochendem Wasser auflösen. Kürbis mit Schalotte und Knoblauch in einem Topf in 2 EL heissem Öl anbraten. 1 TL Currypulver und Peperoni zufügen und kurz mitdünsten. Gemüsebouillon zufügen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen.
  • 3 3 Scheiben Toastbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne in 1 EL heisser Margarine goldgelb rösten. Mit Zimt bestreuen und herausnehmen.
  • 4 Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. 1/2 dl Rahm zugiessen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 2-3 EL Express Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Kürbiscremesuppe auf Teller verteilen und mit den Zimtcrôutons bestreut servieren.