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Klare Pilz-Suppe mit Majorancreme

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g gemischte Pilze (z.B. weisse und braune Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge)
  • ½ Bund Majoran
  • 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
  • 6 dl KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • evtl. 1-2 EL Zitronensaft
  • Jodsalz
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • 50 g grob geriebener Pecorino
  • 150 g Creme legere (15 % Fett)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)826kJ
Energie (Kilokalorien)197kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren5,9g
Kohlenhydrate3,9g
davon Zucker3,2g
Ballaststoffe2,3g
Eiweiss10g
Salz1,7g

  • 1 Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und Knoblauch fein würfeln. Pilze putzen und grob würfeln. Majoran waschen, trocken schütteln und hacken.
  • 2 Pflanzencreme in einem grossen Topf erhitzen, die Pilzwürfel anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Knorr Gemüse Bouillon dazugiessen und aufkochen, ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  • 3 Creme legere und Majoran verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auf die klare Pilzsuppe geben.
  • 4 Pecorino esslöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200 °C ca. 8 Minuten backen. Zu der Suppe servieren.