Buntes Bohnengemüse mit Lamm und Thymianhollandaise
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2712kJ
Energie (Kilokalorien)650kcal
Fett33g
davon gesättigte Fettsäuren9,7g
Kohlenhydrate31g
davon Zucker4,4g
Ballaststoffe9g
Eiweiss54g
Salz4,2g
- 100 g grüne Bohnen
- 2 gewürfelte Schalotten
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Dose weisse Bohnen, Konserve
- 1 kleine Dose rote Bohnen
- 50 ml KNORR Bouillon (z.B. KNORR Gemüsebouillon Paste)
- 1 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Frühlingskräuter
- 2 EL Butter
- 4 Lammnierstücke
- 1 TL Knorr Würz-mix Rôtisseur für Fleisch
- 1 TL Senf
- 4 - 5 EL KNORR Helles Paniermehl
- 1 Packung KNORR Flüssigsauce Hollandaise
- 2 - 3 EL gehackter Thymian
Gemüsebouillon Paste (500 g)
Für feine Suppen, auch ganz ohne Fleisch, gibt es die KNORR Gemüse Bouillon. Einfach zu portionieren und die ideale Würze für viele Gerichte. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Die Bohnen in Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser bissfest garen und in Eiswasser abschrecken.
- 2 Schalotten und Knoblauch in Öl anschwitzen. Die weissen und roten Bohnen abgiessen und mit den grünen Bohnen dazugeben. Die Knorr Bouillon angiessen, mit Knorr Kräuterlinge würzen und mit Butter verfeinern.
- 3 Die Lammnierstücke rundum würzen und im heissen Öl scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen, mit Knorr Würz-mix würzen und mit etwas Senf bestreichen. Im Paniermehl wälzen. Unter dem Backofengrill 4-5 Minuten gratinieren.
- 4 Knorr Hollandaise erhitzen und den Thymian unterrühren. Die heisse Sauce mit Fleisch und Bohnengemüse anrichten.