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Brotbällchen mit Sesam auf Kürbiscrème mit knusprigem Spinat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1623kJ
Energie (Kilokalorien)389kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren5g
Kohlenhydrate45g
davon Zucker11g
Ballaststoffe8,7g
Eiweiss14g
Salz2,7g
  • 250 g feines Vollkornbrot
  • 150 ml halbentrahmte Milch
  • 10 g Sesam
  • 1 Bund frischer Thymian
  • 3 Eier (Größe M)
  • 4 EL Semmelbrösel
  • Pfeffer
  • 2 Gläser KNORR Kürbiscrèmesuppe
  • 120 g junger Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Brot in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, lauwarme Milch darübergiessen und so lange einweichen lassen, bis die Milch aufgesogen ist.
  • 2 Sesam in einer Pfanne leicht anrösten. Thymian waschen und klein hacken. Sesam, Thymian, 2 Eier und 2 EL Semmelbrösel zur Brot-Mischung geben und alles gut miteinander vermischen. Mit Pfeffer und bei Bedarf mit Salz würzen. 20 Minuten kühl stellen.
  • 3 Aus dem Brotteig kleine Brotbällchen formen. Restliches Ei verquirlen, Bällchen darin wenden und anschliessend in den restlichen Semmelbröseln wenden. Brotbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 10 Minuten backen.
  • 4 Inzwischen Knorr Kürbiscrèmesuppe nach Packungsangabe zubereiten.
  • 5 Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Einen Topf auf grösster Stufe erhitzen. Spinat und Olivenöl zufügen und ca. 30 Sekunden braten. Nach Belieben abschmecken.
  • 6 Kürbissuppe auf Teller verteilen. Mit Brotbällchen und knusprigem Spinat garniert servieren.