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Blumenkohlsuppe mit Kresse

Blumenkohlsuppe mit Kresse - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Öl
  • 4 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Pkg. Kresse
  • 1 (ca. 1 kg) Blumenkohl
  • 2,5 dl Rahm
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 40 g Rohschinken

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1229kJ
Energie (Kilokalorien)295kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker6,6g
Ballaststoffe4,5g
Eiweiss8,1g
Salz2,8g

  • 1 Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen, 1 l Wasser dazugeben, aufkochen und Gemüsebouillon einrühren.
  • 2 Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Blumenkohl rüsten, waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln und Blumenkohl in den Topf geben und ca. 20 Minuten garen. Rahm bis auf einen kleinen Rest zugeben, aufkochen und mit dem Pürierstab gut pürieren. Mit Pfeffer, Muskat und evtl. Salz abschmecken.
  • 3 Schinken in feine Streifen schneiden. Suppe in Suppentassen füllen. Einige Tropfen Rahm darauf geben, mit einem Holzstäbchen durchziehen. Mit Schinkenstreifen, Muskat und Kresse garniert servieren.