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Blumenkohlsuppe mit Kresse

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    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1275kJ
Energie (Kilokalorien)306kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker7,3g
Ballaststoffe5,6g
Eiweiss9,1g
Salz2,8g
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Öl
  • 4 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Pkg. Kresse
  • 1000 g Blumenkohl
  • 2,5 dl Rahm
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 40 g Rohschinken
  • 1 Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen, 1 l Wasser dazugeben, aufkochen und Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon einrühren.
  • 2 Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Blumenkohl rüsten, waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln und Blumenkohl in den Topf geben und ca. 20 Minuten garen. Rahm bis auf einen kleinen Rest zugeben, aufkochen und mit dem Pürierstab gut pürieren. Mit Pfeffer, Muskat und evtl. Salz abschmecken.
  • 3 Schinken in feine Streifen schneiden. Suppe in Suppentassen füllen. Einige Tropfen Rahm daraufgeben, mit einem Holzstäbchen durchziehen. Mit Schinken, Muskat und Kresse garniert servieren.