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Blumenkohlsuppe mit Kresse

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Öl
  • 4 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Pkg. Kresse
  • 1 (ca. 1 kg) Blumenkohl
  • 250 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 40 g Rohschinken

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)841kJ
Energie (Kilokalorien)205kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren3,6g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker6g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiss7,8g
Salz2,8g

  • 1 Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen, 1 l Wasser dazugeben, aufkochen und Gemüsebouillon einrühren.
  • 2 Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Blumenkohl rüsten, waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln und Blumenkohl in den Topf geben und ca. 20 Minuten garen. Cremefine bis auf einen kleinen Rest zugeben, aufkochen und mit dem Pürierstab gut pürieren. Mit Pfeffer, Muskat und evtl. Salz abschmecken.
  • 3 Schinken in feine Streifen schneiden. Suppe in Suppentassen füllen. Einige Tropfen Cremefine darauf geben, mit einem Holzstäbchen durchziehen. Mit Schinkenstreifen, Muskat und Kresse garniert servieren.