Asiatische Kokossuppe mit Poulet
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1871kJ
Energie (Kilokalorien)447kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren17g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker17g
Ballaststoffe10g
Eiweiss20g
Salz2,4g
- 1 Kohlrabi
- 4 Rüebli
- 150 g Kefen
- 40 g frischer Ingwer
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 400 ml KNORR Gemüsebouillon Paste
- 1 Tüte (50 g) Laksapaste (Würzpaste mit Zitronengras, Curcuma und Chili)
- 250 g Pouletbrustfilets
- 3 gestrichene EL MAIZENA express Saucenbinder hell
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Bund Koriandergrün
Gemüsebouillon Paste (500 g)
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- 1 Kohlrabi und Rüebli schälen, Kefen putzen und alles klein schneiden. Zwiebeln und Ingwer schälen. Zwiebeln würfeln und Ingwer fein reiben.
- 2 Öl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebeln und Ingwer kurz darin andünsten. Gemüse zugeben und ebenfalls 3 – 4 Minuten andünsten. Mit Kokosmilch und Knorr Bouillon ablöschen und die Laksapaste einrühren.
- 3 Pouletfleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In die Suppe geben und 5 Minuten darin ziehen lassen. Maizena Saucenbinder in die heisse Flüssigkeit einrühren und 1 Minute kochen lassen.
- 4 Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Korianderblättchen von den Stielen zupfen. Eintopf mit Lauchzwiebeln und Koriander bestreut servieren.