350 g Fischfilet (ohne Haut, entgrätet, in Stücken, z.B. Bio-Goldbrasse, Dorade Royale)
150 g Crevetten (roh und geschält)
2 EL Limettensaft
2 1/2 EL Sojasauce
1 kleine rote Chili
Limettenscheiben und Korianderblätter
Natürlich Fein! Gemüsebouillon Stange
100% natürlich mit Meersalz. Die feine Knorr Gemüsebouillon mit Meersalz gibt Suppen das Gewisse etwas. Dank Portionswürfel auch für kleine Mengen geeignet.
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1
Reisnudeln in eine grosse Schüssel geben. Siedendes Wasser darübergiessen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. quellen lassen, kalt abspülen, abtropfen lassen.
2
Zwei Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon in 1 Liter Wasser aufkochen. Inneres vom Zitronengras fein schneiden, dazugeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 3 Min. köcheln lassen, Kokosmilch dazugiessen.
3
Bundzwiebeln in feine Streifen schneiden, mit Kefen, Erbsli, Fischfilets und Crevettenschwänze mit den Nudeln in die heisse Suppe geben, ca. 4 Min. ziehen lassen, Limettensaft und Sojasauce beigeben. Chili entkernen, in Ringe schneiden. Fischsuppe mit Chili, Limettenscheiben und Koriander garnieren.