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Apfel-Senf-Süppchen mit Räucherlachs

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1354kJ
Energie (Kilokalorien)324kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren9g
Kohlenhydrate30g
davon Zucker22g
Ballaststoffe2,6g
Eiweiss8,7g
Salz0,4g
  • 4 Äpfel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 1 1/2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
  • 125 g Räucherlachs in Scheiben
  • 1 Kästchen Gartenkresse oder andere Kresse-Sorte
  • 4 EL MAIZENA express Saucenbinder hell
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 3 EL Senf
  • 150 ml Schlagrahm
  • 1 4 Äpfel und Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Butter erhitzen und beides 5 Minuten bei schwacher Hitze braten. 750 ml Wasser zugiessen, Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon unterrühren und 20 Minuten kochen. Unterdessen 125 g Lachs in feine Streifen und Kresse vom Tablett schneiden.
  • 2 Suppe pürieren. 4 EL Saucenbinder einrühren und kurz aufkochen. 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, 3 EL Senf und 150 ml Rahm einrühren und noch einmal 1–2 Minuten kochen.
  • 3 Mit Kresse und Lachs garnieren und servieren.