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Kohlrabicrèmesuppe mit Kaviar und Lachs

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 300 g frischer Kohlrabi mit Grün
  • 1 Beutel KNORR Suprême Suppen Asperges
  • 250 ml Milch
  • 100 g geräucherter Lachs
  • 150 ml Schlagrahm
  • 4 TL Lachskaviar zum Garnieren

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1260kJ
Energie (Kilokalorien)299kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren9,9g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker8,7g
Ballaststoffe1,5g
Eiweiss14g
Salz2,7g

  • 1 300 g Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Kohlrabigrün waschen und in feine Streifen schneiden.
  • 2 Beutelinhalt KNORR Suprême Suppen Asperges in kaltes Wasser (gemäss Packungsangabe) und 250 ml Milch einrühren, unter Rühren aufkochen. Kohlrabiwürfel zugeben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Ab und zu umrühren. Mit einem Stabmixer pürieren.
  • 3 100 g Räucherlachs in Streifen schneiden und mit 50 ml Rahm zur Suppe geben. Mit dem Stabmixer pürieren.
  • 4 Restlicher Rahm steif schlagen. Die Suppe auf Teller verteilen und mit einem Klecks Schlagrahm, 4 TL Kaviar und dem Kohlrabigrün garnieren.