Spargelsalat
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1195kJ
Energie (Kilokalorien)287kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren2,9g
Kohlenhydrate19g
davon Zucker4,9g
Ballaststoffe7,2g
Eiweiss11g
Salz0,6g
- 1 Bund grüne Spargeln
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Prise Jodsalz
- 150 g junger Blattspinat
- 1/2 roter Chili
- 1 Scheibe Roggenbrot
- von einer Zitrone geriebene Zitronenschale
- 1 paar Minzblättchen
- schwarzer Pfeffer
- 2 TL KNORR Herbmix Kräuter
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 3 EL gehobelter Parmesankäse oder anderer Hartkäse
Herbmix Kräuter
Grüner Salat schmeckt besonders fein mit Kräutern. Das ist KNORR Herbmix Kräuter. Mit Petersilie, Schnittlauch und Oregano abgeschmeckt - das ideale Dressing! Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Spargeln am unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Spargeln und Erbsen 2-3 Minuten in Salzwasser blanchieren, bis sie al dente sind. In ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Spinat waschen und abtropfen lassen. Chili entkernen, waschen und in Ringe schneiden.
- 2 Brot toasten und in Würfel schneiden. Mit etwas Minze und abgeriebener Zitronenschale mischen. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Spargeln, Erbsen, Spinat und Chili mischen.
- 3 Knorr Herbmix Kräuter mit 2 EL Wasser, Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren. Dressing über den grünen Salat träufeln und mit der Brotmischung, Parmesan und etwas frischer Minze bestreuen.