Spargelsalat mit Quinoa
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1154kJ
Energie (Kilokalorien)276kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker5,2g
Ballaststoffe3,5g
Eiweiss6,5g
Salz1,3g
- 100 g Quinoa Tricolore
- 1/4 TL Jodsalz
- 500 g grüne Spargeln
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Cantaloupe-Melone
- 2 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Frühlingskräuter
- 2 EL Balsamico-Essig
- 30 g Baumnusskerne
Kräuterlinge Frühlingskräuter
Die perfekte Kräutermischung für Salate, Gemüse und Aufläufe: KNORR Kräuterlinge Frühlingskräuter. In der Streudose einfach zu dosieren und immer einsatzbereit. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Quinoa nach Packungsangabe im Salzwasser garen.
- 2 Spargeln am unteren Ende schälen, die Enden abschneiden. Spargelstangen schräg in Stücke schneiden. In einer Pfanne in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
- 3 Bei der Melone die Kerne entfernen. Melone in Spalten schneiden. Fruchtfleisch von der Schale schneiden und in Stücke schneiden.
- 4 Knorr Kräuterlinge in einer Schüssel mit 3 EL Wasser, Balsamico-Essig und restlichem Olivenöl verrühren. Spargeln, Melone und Baumnusskerne untermischen. Salat lauwarm oder kalt servieren.