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Salat von grillierten Zucchetti mit Pfefferminz und Trutenschinken

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1321kJ
Energie (Kilokalorien)317kcal
Fett26g
davon gesättigte Fettsäuren4,6g
Kohlenhydrate7,1g
davon Zucker3,2g
Ballaststoffe1,7g
Eiweiss12g
Salz1,9g
  • 4 kleine Zucchetti
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 EL Knorr Würz-mix Rôtisseur für Fleisch
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 3 TL KNORR Herbmix Italian
  • 4 Zweige frischer Pfefferminz
  • 8 Scheiben gekochter Trutenschinken
  • 1 Beutel KNORR Croutinos Gourmet
  • 1 4 Zucchetti der Länge nach in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit 1 EL Knorr Würz-mix bestreuen.
  • 2 Die Scheiben in einer Grillpfanne von beiden Seiten braten. In eine flache Schüssel geben.
  • 3 3 EL Essig mit dem restlichen Olivenöl und 3 TL Knorr Herbmix verrühren und über die Zucchettischeiben giessen.
  • 4 Die Pfefferminzblätter von den 4 Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
  • 5 Die Zucchettischeiben mit Pfefferminzstreifen und 8 Scheiben Trutenschinken auf Teller verteilen, mit restlicher Vinaigrette beträufeln und mit Knorr Croutinos bestreuen.