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Panzanella (Toskanischer Brotsalat)

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1479kJ
Energie (Kilokalorien)353kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren2,3g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker4,9g
Ballaststoffe7,6g
Eiweiss8,7g
Salz1,9g
  • 250 g Vollkorn-Baguette
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 g orange Cocktailtomaten
  • 300 g Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 50 g Rucola
  • 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
  • 1 EL heller Balsamicoessig
  • 1 Baguette in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Brotwürfel zugeben und anrösten.
  • 2 Tomaten und Gurke waschen. Tomaten halbieren, Gurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen.
  • 3 Knorr Kräuterlinge in einer Schüssel mit 3 EL Wasser, Essig und restlichem Olivenöl verrühren. Salatzutaten zufügen, durchmischen und sofort servieren.