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Lauwarmer Gemüsesalat mit Siedfleisch

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1183kJ
Energie (Kilokalorien)283kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren3,6g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker6,7g
Ballaststoffe4,5g
Eiweiss12g
Salz0,18g
  • 400 g Kartoffeln
  • 300 g Rüebli
  • 300 g tiefgekühlte grüne Bohnen
  • 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange
  • 2 EL Essig
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Senf
  • 1 cm Ingwer
  • 150 g Siedfleischtranchen
  • 1 Bohnen antauen. Kartoffeln in ca. 1½ cm breite Schnitze, Rüebli schräg in ca. 5 mm breite Scheiben schneiden.
  • 2 5 dl Wasser mit Knorr Rindsbouillon aufkochen, Kartoffeln, Rüebli und Bohnen beigeben, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. knapp weich köcheln.
  • 3 Abgiessen, dabei 1½ dl Sud auffangen.
  • 4 Sud auf ca. ½ dl einkochen, mit Essig, Öl und Senf verrühren, Ingwer dazureiben, Sauce mit wenig Pfeffer würzen.
  • 5 Siedfleisch in Stücke schneiden, zusammen mit dem Gemüse zur Sauce geben, mischen, Salat lauwarm servieren.