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Kartoffelsalat mit Gurke und Minze (Aloo Podina Chat)

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 1 Gurke
  • 1 EL KNORR Herbmix Kräuter
  • 1 dl Rapsöl
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Korianderpulver
  • Pfeffer
  • 3 Zweige Pfefferminze

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1552kJ
Energie (Kilokalorien)371kcal
Fett26g
davon gesättigte Fettsäuren2,4g
Kohlenhydrate29g
davon Zucker4,3g
Ballaststoffe3,3g
Eiweiss4,2g
Salz0,26g

  • 1 800 g Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 25 Minuten knapp weich kochen, schälen. Kartoffeln und Gurke in Würfel schneiden.
  • 2 Für die Sauce 1 EL KNORR Herbmix mit 1 dl Wasser und 1 dl Öl verrühren, Knoblauch dazupressen. Sauce mit 1 TL Kurkuma, 1/2 TL Koriander und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Gurke daruntermischen. 3 Zweige Pfefferminze fein schneiden und darüberstreuen.