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Italienischer Brotsalat mit Rucola und Tomaten

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    people

  • 300 g Ciabattabrot
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 200 g Cherrytomaten
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 80 g Rucola
  • 3 TL KNORR Herbmix Kräuter
  • 1 TL Zucker

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1675kJ
Energie (Kilokalorien)400kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren3,3g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker4,3g
Ballaststoffe3,6g
Eiweiss7,4g
Salz1,2g

  • 1 300 g Brot in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. 2 Knoblauchzehen pressen. Beides mit 3 EL Öl mischen und mit wenig Pfeffer würzen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
  • 2 Backen: ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad Ober-Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorgeheizten Ofens. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
  • 3 200 g Cherrytomaten halbieren. 1/2 Bund Basilikum fein schneiden. 80 g Rucola in mundgerechte Stücke zupfen. 3 TL KNORR Herbmix mit 6 EL Wasser, 3 EL restliches Öl und 1 TL Zucker verrühren. Brotwürfel, Tomaten, Basilikum und Rucola beigeben, mischen und sofort servieren.