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Couscous-Salat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1167kJ
Energie (Kilokalorien)279kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren2g
Kohlenhydrate34g
davon Zucker6,8g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiss5,6g
Salz0,17g
  • 150 g Couscous
  • 2 TL KNORR Herbmix Kräuter
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 400 g Tomaten
  • 1 Bund glatte Peterli
  • 5 Zweige Minze
  • 3 EL Olivenöl
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 150 g Couscous und Knorr Herbmix in eine Schüssel geben und mischen. ⅛ l (125 ml) kochendes Wasser darübergiessen und gut verrühren. Ca. 20 Minuten ziehen lassen, ab und zu umrühren.
  • 2 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 400 g Tomaten waschen und Stielansatz herausschneiden. Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. 1 Bund Peterli und 5 Zweige Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Einige zum Garnieren beiseitelegen, den Rest hacken.
  • 3 Couscous mit Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfel und Kräutern mischen. 3 EL Olivenöl unterrühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Mit den restlichen Kräutern garniert servieren.