Fettfrei und dank feinster Kräuter trotzdem voller Geschmack - das ist das KNORR Granulat Gemüse Extrakt. Leicht zu portionieren und die ideale Basis für klare Suppen.
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1
Rüebli schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Bulgur abspülen.
2
Rüebliwürfel in einem Topf in 1 EL Rapsöl anbraten. Frühlingszwiebel zugeben und kurz mitbraten. Bulgur, 350 ml Wasser und 1 TL Knorr Gemüse-Extrakt zufügen und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist. Bulgur in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
3
Inzwischen Wirzblätter in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die festen Blattrippen flach abschneiden.
4
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten, herausnehmen und hacken. Pinienkerne und zerkrümelten Feta unter den Bulgur mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
5
Bulgur auf die Wirzblätter mittig verteilen. Wirzblätter zu Rouladen aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Im restlichen Öl von beiden Seiten anbraten und herausnehmen.
6
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In der Pfanne im restlichen Bratfett glasig dünsten. Passierte Tomaten zufügen, 1 TL Knorr Gemüse-Extrakt unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Wirz Rouladen in die Sauce setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen.