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Veggie Lasagne

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2170kJ
Energie (Kilokalorien)519kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren7,3g
Kohlenhydrate46g
davon Zucker12g
Ballaststoffe7,8g
Eiweiss13g
Salz2,4g
  • 4 Rüebli
  • 1 Zucchetti
  • 250 g Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g junger Spinat
  • 2-3 EL Rapsöl
  • 500 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 geh. TL KNORR Bouillon Thymian & Petersilie
  • etwas Pfeffer
  • 9 Lasagne-Platten
  • 1 Rüebli schälen, Zucchetti putzen und beides mit einer Gemüsereibe reiben. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen.
  • 2 Rüebli, Zucchetti, Pilze und Knoblauch in einer Pfanne im heissen Rapsöl anbraten, bis es zu rösten beginnt. Kochcreme und Tomaten zufügen. Knorr Bouillon Thymian & Petersilie unterrühren, aufkochen und 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
  • 3 In eine Auflaufform abwechselnd Sauce und Lasagne-Platten einschichten. Mit Sauce beginnen und abschliessen. Dazwischen den Spinat verteilen.
  • 4 Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180°C) 25-30 Minuten backen.