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Spargel-Schwarzwurzel-Risotto mit Quinoa

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2238kJ
Energie (Kilokalorien)536kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate59g
davon Zucker4,1g
Ballaststoffe12g
Eiweiss16g
Salz2g
  • 500 g weisse Spargeln
  • 300 g frische Schwarzwurzeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 g Risotto-Reis
  • 100 g weisser Quinoa
  • 3 TL KNORR Gemüsebouillon Paste
  • 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb und Saft)
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 2 EL gehackte Peterli