Lass uns kochen
- 1 Risotto nur mit 5 dl Wasser aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 12 Min. köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist.
- 2 150 g Champignons grob, 1 EL Oregano fein hacken, 3 Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, alles in eine grosse Schüssel geben.
- 3 Risotto zum Gemüse geben, mischen, etwas abkühlen. 2 Eier und 80 g Parmesan zur Masse geben, gut mischen.
- 4 Risottomasse in 8 Portionen teilen, von Hand Tätschli formen.
- 5 5 EL Paniermehl in einen flachen Teller geben, Tätschli portionenweise darin wenden, Panade gut andrücken.
- 6 1 EL Öl in einer Bratpfanne warm werden lassen. Tätschli portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten, warm stellen.
- 7 Tomate in Schnitze schneiden, dazu servieren