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Risotto mit Frühlingszwiebeln und Cherry-Tomaten

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2028kJ
Energie (Kilokalorien)485kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren6,3g
Kohlenhydrate65g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe3,8g
Eiweiss11g
Salz3,2g
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Risotto-Reis
  • 1 dl trockener Weisswein (optional)
  • 1000 ml KNORR Gemüsebouillon Paste
  • 20 Cherry-Tomaten
  • 2-4 g Knorr UNIVERSAL MIX UMAMI ZUM WÜRZEN UND VERFEINERN ALLER SPEISEN
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein schneiden, in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl gut anschwitzen.
  • 2 Risotto-Reis zugeben und glasig mitdünsten. Mit Weisswein ablöschen und immer wieder etwas Knorr Bouillon zugeben und unter Rühren einköcheln.
  • 3 Cherry-Tomaten in etwas Olivenöl gut anbraten und mit Knorr Umami würzen.
  • 4 Risotto mit Käse und Butter fertig machen, mit Knorr Umami abschmecken und anrichten. Die gebratenen Tomaten darübergeben und servieren.