Pochiertes Schweinsfilet mit Gemüse und kleinen Kartoffeln
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1543kJ
Energie (Kilokalorien)371kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker6,9g
Ballaststoffe5,2g
Eiweiss28g
Salz5,2g
- 4 EL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
- 400 g Schweinsfilet
- Alufolie
- 3 Rüebli
- 200 g Broccoliröschen
- 8 kleine gekochte Kartoffel
- 2 fein gehackte Schalotten
- 2 EL Öl
- 2 EL Baumnussöl
- 1 EL Kräuteressig
- 1 TL Senf
- 2 EL Schnittlauch, geschnitten
Gemüseextrakt Granulat fettfrei (250 g)
Fettfrei und dank feinster Kräuter trotzdem voller Geschmack - das ist das KNORR Granulat Gemüse Extrakt. Leicht zu portionieren und die ideale Basis für klare Suppen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 4 EL Knorr Gemüse-Extrakt in 1 Liter heissem Wasser auflösen.
- 2 Das Filet in die siedende Bouillon geben und darin ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
- 3 3 Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Mit 200 g Broccoli in der Bouillon garen.
- 4 8 gekochte Kartoffeln halbieren und mit Schalottenwürfel in 2 EL Öl anbraten. Mit 1 1/2 dl Bouillon ablöschen, 2 EL Baumnussöl, 1 EL Essig und 1 TL Senf unterrühren und abschmecken.
- 5 Das Gemüse und 2 EL Schnittlauch zufügen und mit dem in Scheiben geschnittenen Filet anrichten.