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Pak Choi Quiche

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  • Vorbereitung

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  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2018kJ
Energie (Kilokalorien)481kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate39g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe4,7g
Eiweiss12g
Salz1,3g
  • 250 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 100 g Margarine
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 600 g Pak Choi
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 300 g saurer Halbrahm
  • 3 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 frische Feigen
  • 50 g Ziegenfrischkäse (20% Fett i. Tr.)
  • 1 Für den Teig Dinkelmehl mit Margarine, 1 Ei, Salz und 1-2 EL Wasser mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas grösser als die Spring- oder Quicheform (28 cm Durchmesser) auswallen. Form mit Backpapier auslegen, den Teig daraufgeben und einen ca. 2 cm hohen Rand bilden. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Teig für 30 Minuten kühl stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) auf der untersten Schiene 15 Minuten vorbacken.
  • 2 Pak Choi waschen, die Stiele in 1,5 cm breite Stücke schneiden, di