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Pak Choi Quiche

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  • Vorbereitung

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  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2018kJ
Energie (Kilokalorien)481kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate39g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe4,7g
Eiweiss12g
Salz1,3g
  • 250 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 100 g Margarine
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 600 g Pak Choi
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 300 g saurer Halbrahm
  • 3 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 frische Feigen
  • 50 g Ziegenfrischkäse (20% Fett i. Tr.)
  • 1 Für den Teig Dinkelmehl mit Margarine, 1 Ei, Salz und 1-2 EL Wasser mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas grösser als die Spring- oder Quicheform (28 cm Durchmesser) auswallen. Form mit Backpapier auslegen, den Teig daraufgeben und einen ca. 2 cm hohen Rand bilden. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Teig für 30 Minuten kühl stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) auf der untersten Schiene 15 Minuten vorbacken.
  • 2 Pak Choi waschen, die Stiele in 1,5 cm breite Stücke schneiden, die Blätter in grössere Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Zwiebel und Pak Choi Stiele in einer Pfanne im Öl 5 Minuten anbraten. Pak Choi Blätter zugeben und kurz mitbraten.
  • 3 Saurer Halbrahm, 2 Eier, Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  • 4 Gemüse auf dem Teigboden verteilen. Eier-Guss darübergiessen. Feigen waschen und vierteln. Feigenviertel und Ziegenkäse auf dem Gemüse verteilen. Pak Choi Quiche bei 200 °C 35-40 Minuten backen.