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Ofengemüse mit Guacamole

  • Zubereitung

    Min
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  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1476kJ
Energie (Kilokalorien)352kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren3,4g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker16g
Ballaststoffe9,4g
Eiweiss5,2g
Salz1,5g
  • 400 g Süsskartoffeln
  • 400 g Randen
  • 300 g Petersilienwurzeln
  • 2 TL KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon Granulat
  • Knorr Flocken TOMATEN mit Knoblauch
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Avocado
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1/4 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Gemüse schälen und in 1 cm breite Stifte bzw. Spalten schneiden und auf ein Backblech verteilen.
  • 2 Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon und 1 TL Knorr Flocken Tomaten mit Knoblauch mit Olivenöl und 4 EL Wasser verrühren. Marinade über das Gemüse verteilen und gut durchmischen. Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen. Zwischendurch einmal wenden.
  • 3 Für die Guacamole Avocado längs halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus den Hälften mit einem Esslöffel auslösen. Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Guacamole zum Ofengemüse reichen.