Linsennudeln mit Gemüsebällchen in Tomatensauce
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2167kJ
Energie (Kilokalorien)515kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren3g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker7,3g
Ballaststoffe14g
Eiweiss31g
Salz2,6g
- 350 g Linsennudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine rote Chilischote
- 200 g orange Cocktailtomaten (ersatzweise rote)
- 500 g passierte Tomaten
- 3 TL KNORR Gemüsebouillon
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Pfeffer
- 1 Packung Vegetarische Gemüsebällchen (aus dem Kühlregal)
- 1 EL gehackte Peterli
- 2 EL gehackte Baumnüsse
Gemüsebouillon Stange
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- 1 Linsennudeln nach Packungsangabe zubereiten.
- 2 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer grossen Pfanne im heissen Olivenöl glasig dünsten. Chilischote entkernen und fein hacken, zugeben und kurz mitdünsten. Cocktailtomaten waschen, halbieren und hinzufügen.
- 3 Passierte Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen. Knorr Gemüsebouillon, Thymian und Basilikum zufügen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken. Gemüsebällchen hinzufügen und in der Sauce heiss werden lassen.
- 4 Linsennudeln mit Gemüsebällchen in Tomatensauce servieren. Mit Peterli und Baumnüssen bestreuen.